У самого большого рода семейства осока, однополые цветки сильно редуцированы. Мужской цветок состоит из трёх тычинок, сидящих в пазухе кроющей чешуи. Женский цветок, также сидящий в пазухе кроющей чешуи, представлен пестиком, заключённым в особое образование – мешочек, напоминающий кувшинчик с узким горлышком. Из горлышка выставляется часть столбика с рыльцами. Природа мешочка не установлена, возможно, что это видоизменённый прицветный лист. Как правило, осоки однодомны.
Возможно, именно благодаря мешочкам род осока стал самым многочисленным и широко распространённым из осоковых. Мешочки защищают завязь и развивающийся плод, а у многих видов они, кроме того, являются приспособлением к распространению плодов.
Семейство Poaceaen (Graminae) – Мятликовые (Злаки)
Паспорт семейства
Родов – 650 (130), видов – 10000 (810)
Распространение – по всему миру
Жизненная форма – одно – или многолетние травы
Опыление – ветром
Плоды – зерновки, распространяются животными, ветром
Важнейшие роды – Agrostis, Alopecurus, Festuca, Poa, Stipa и др.
Культурные растения – Avena, Panicum, Secale и др.
Злаки относятся к монотипному порядку Poales. Они занимают особое положение и в системе цветковых, и в растительном покрове земли. Это семейство объединяет типичные ветроопыляемые растения с сильно редуцированным цветком. Он состоит из двух цветковых чешуй – двух пленочек – ладикул, обычно трёх тычинок и пестика с двулопастным рыльцем.
Цветки собраны в колоски, имеющие колосковые чешуи, похожие на цветковые, но обычно крупнее. В одном колоске может быть от одного до двадцати цветков. Колоски в свою очередь образуют различные соцветия: колос, початок, метелку и др. Иногда колоски бывают клейстогамными. У некоторых злаков (Poa, Festuca и др.) встречаются вивипарные (живородящие) колоски, образующие выводковые почки, которые высыпаются на землю и вырастают в новые растения.
Строение вегетативных органов также своеобразно. У большинства злаков стебель полый – соломина. Листья линейные, иногда сложенные пополам, иногда свёрнутые в трубочку и с опушением.
Злаки однолетние, а чаще многолетние травы. Последние активно ветвятся и образуют клоны. Они могут быть представлены плотной дерновиной диаметром 5-40 см у плотнокустовых злаков или пятном размером в несколько десятков сантиметров, и даже метров у корневищных злаков. Клоны могут разделятся на самостоятельные группы побегов, таким путём происходит вегетативное размножение растений.